A kurkuma felhasználásának 6+1 otthoni lehetősége

A kurkuma Ázsiában kedvelt fűszernövény. Tudni kell, hogy a mifelénk is ismert curry egyik alkotóeleme. A következőkben a kurkuma egyéb, tőlünk keletebbre közkedvelt 6+1 felhasználási lehetőségéről olvashat:

1.-  Kurkuma-teafőzet:

1 pohárnyi vízbe keverjünk 1/4 teáskanálnyi friss reszelt kurkumát, vagy őrölt kurkuma port. Főzzük nagyjából 10 percig, és lényegében kész is a teafőzet.

Mielőtt meginnánk, szűrjük le. Ízesíthetjük mézzel, citromlével ízlés szerint.

2.- Gyümölcslevekbe:

1 pohárnyi gyümölcslébe, turmixba Ázsiában előszeretettel tesznek 1-2 cm friss kurkumát/csipetnyi kurkuma port.

3.- Sült zöldségekhez:   

Dobjunk a zöldségek (burgonya, karfiol, kelbimbó) mellé egy csipetnyi olívaolajat, illetve kurkumát is azok mellé a fűszerek mellé, melyeket kedvelünk.

Az egészet süssünk 400 fokon, körülbelül 30-40 percig.

4.- Igyunk „arany tejet”!

Ez egy ősi indiai ajurvédikus recept ⇒ Lényegében a kurkuma massza keveréke természetes olajjal, és meleg tejjel.

A kurkuma massza elkészítése pofon egyszerű: aranytej

1/2 csészényi lassú tűzön melegített vízben keverjünk el 1/4 csészényi őrölt kurkumát addig, amíg sűrű állagot nem kapunk (kb. 5-10 perc).

Ha megvan a kurkumás massza, hozzáláthatunk az „arany tej” elkészítéséhez:

5 percig főzzünk közepesen erős lángon egy csésze tejet, melybe 1 teáskanálnyit teszünk az előre elkészített masszából.  Ha megvagyunk a főzéssel, keverjünk el 1/2teáskanálnyi kókuszolajat.

Lefekvés előtt fogyasszuk – A jobb alvás garantált! Az elkészített masszát hűtőben tárolva nagyjából 2 hétig megőrizhetjük.

5.- Ételfestékként, élelmiszer színezőanyagként:

A kurkuma ételszínezékként kiválóan funkcionálhat!

Nem kell mást tenni, csak forralni egy kis vizet, habverővel elkeverni benne a kurkuma port addig míg a sárga árnyalatot nem kapjuk Ezután tovább szükséges forralni 3-5 percig.
Hűtőben, hűtve tárolandó a felhasználásig.

TIPP: Például a húsvéti főtt tojás festéséhez remek.

A kurkuma port hozzáadják főtt rizshez, krumplihoz, vagy tojáshoz is, a sárgás színárnyalat javítása érdekében.

6.- Rágcsálnivaló Ázsiából!

Szúrjunk meg kurkumával egy avokádót! – Napközbeni, rosttal teli rágcsálnivaló, mely el is telít!

Másik variáció, hogy az „összetört” avokádó húsát tengeri sóval, borssal, és őrölt kurkumával összekeverjük, és már fogyaszthatjuk is szendvicskrémként.

+1 Otthoni mustárkészítés:

Keverjünk össze 1 alap mustárt 1/2 csésze őrölt mustárral, 2 evőkanálnyi fehér borecettel, 1 evőkanálnyi vízzel, valamint 1-1 teáskanálnyi kurkumával és sóval.

Tároljuk hűtőben, néhány óra múlva fogyaszthatjuk is!